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진도교육지원청, 건강하고 행복한 학교급식 우리가 만들어요
진도교육지원청, 건강하고 행복한 학교급식 우리가 만들어요
  • 藝鄕진도신문
  • 승인 2021.12.04 09:52
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- 2021년도 학교급식 관계자〔영양(교)사, 조리사, 조리실무사〕 연수

전라남도진도교육지원청(교육장 이문포)은 진도관내 영양(교)사, 조리사, 조리실무사를 대상으로, 지난 3일(금) 2021년도 건강하교 행복한 학교급식을 위한 학교급식 관계자 연수를 진도예술영재교육원 예술마루에서 개최하였다.

학교급식관계자 연수는 코로나19 상황임에도 불구하고 안전하고 질 높은 학교급식을 제공하기 위한 학교급식 관계자들의 노고를 격려하며, 학교급식 현장의 위생 의식 고취를 위해 학교별 위생관리에 경각심을 갖고 역량을 기르기 위해서 마련하였다.

순천대학교 김중범 교수를 초빙하여 학교급식 HACCP시스템 주 내용 중 시설설비관리(배수관·바닥파손·냉방설비·신발 소독·배기시설·조도·방충설비 등), 작업위생 관리(전처리 및 조리·배식 및 검식·세척 소독·보존식 관리 등), 안전관리(CCP 기록 등) 등, 익숙하지만 놓칠 수 있는 부분에 대해 전달하였다.

교육장(이문포)은 “학교급식에 종사하는 모두가 개인위생 관리 및 맡은 바 임무를 충실하게 수행하여, 진도 관내에 식중독 사고 없이 원활하게 운영된 점을 격려하며, 자라나는 학생들의 건강을 책임지는 자부심을 가져달라.”고 당부했다. 


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